HACCP Regione Campania - Responsabili Procedure Alimentari
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    HACCP Regione Campania - Responsabili Procedure Alimentari

    Corso HACCP per responsabili delle procedure alimentari, valido in Regione Campania. La formazione si compone di 8 ore online in modalità e-learning, alle quali si dovranno aggiungere 4 ore in presenza obbligatorie, per un totale di 12 ore complessive. Il corso fornisce tutte le competenze necessarie alla gestione del piano di autocontrollo alimentare secondo i principi HACCP. Attestato riconosciuto.

    Codice corso: bs_153

    59,99 €
    49,17 €
    10,82 €
    Prezzo standarizzato:
    Durata corso:
    8 ore (da completare con ulteriori 4 ore in presenza)
    Attestato Rilasciato:
    Attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro
    Validità:
    3 anni
    Modalità di Erogazione:
    Online (Formazione a Distanza)

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    Descrizione del corso

    Questo corso HACCP, valido per la Regione Campania, è progettato per fornire una formazione completa ai responsabili delle procedure alimentari, in conformità alla normativa vigente.

    La formazione ha una durata totale di 12 ore, suddivise in 8 ore in modalità e-learning asincrona e 4 ore in presenza obbligatoria. Il corso consente di acquisire le competenze fondamentali per l’elaborazione, la gestione e il controllo del sistema di autocontrollo igienico-sanitario secondo i principi HACCP.

    Obiettivi

    L’obiettivo è formare professionisti in grado di:

    • Applicare correttamente i principi HACCP
    • Prevenire rischi e pericoli alimentari lungo tutta la filiera
    • Gestire l’igiene di ambienti, attrezzature e personale
    • Implementare un sistema documentato di autocontrollo
    • Conoscere la normativa vigente e le responsabilità aziendali

    Destinatari

    Il corso è rivolto a:

    • Responsabili delle procedure di autocontrollo alimentare (OSA)
    • Titolari, legali rappresentanti e operatori delegati alla sicurezza alimentare
    • Personale coinvolto in attività alimentari complesse, in particolare nei settori:
      • Filiera cerealicolo-molitoria e mangimistica
      • Filiera latte, carne, olio, vino
      • Acque minerali
      • Ristorazione e somministrazione alimenti
      • Commercio e produzione di alimenti deperibili

    Prerequisiti

    Nessuno.

    Contenuti

    MODULO 1 – IL SISTEMA HACCP

    • Caratteristiche dell’HACCP: definizione, origine, normativa, autocontrollo aziendale
    • Relazione con i soggetti coinvolti nel processo alimentare
    • Piano HACCP – fase preliminare e attuativa
    • I sette principi HACCP
    • Efficacia dell’HACCP: controlli, selezione materie prime, stock
    • Tracciabilità e rintracciabilità, regolamento 178/2002
    • Test di fine modulo

    MODULO 2 – RISCHIO MICROBIOLOGICO, CHIMICO E FISICO

    • Contaminazioni microbiche, fisiche e chimiche
    • Malattie alimentari, contaminazione crociata
    • Prevenzione e conservazione degli alimenti
    • Controllo visivo e rotazione delle merci
    • Allergeni, etichettatura, rischio chimico
    • Test di fine modulo

    MODULO 3 – PULIZIA E IGIENE

    • Requisiti strutturali dei locali alimentari
    • Sanificazione, detersione e disinfezione
    • Igiene personale e manipolazione sicura
    • Prevenzione infestanti (roditori, scarafaggi)
    • Test di fine modulo

    MODULO 4 – NORMATIVA E ASPETTI GIURIDICI

    • Pacchetto igiene 2006, D.Lgs. 193/2007
    • Responsabilità legali, direttive regionali
    • Gestione delle risorse umane, GMP
    • Test di fine corso

    Perché scegliere la formazione Business Solution

    • Attestato valido in Regione Campania
    • Formazione mista: flessibilità online + valore dell’aula
    • Contenuti aggiornati, accessibili e interattivi
    • Supporto formativo e tecnico qualificato
    • Piattaforma e-learning disponibile h24, da ogni dispositivo

    FAQ sui corsi

    8 ore (da completare con ulteriori 4 ore in presenza)

    Attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro

    3 anni

    L’obiettivo è formare professionisti in grado di:

    • Applicare correttamente i principi HACCP
    • Prevenire rischi e pericoli alimentari lungo tutta la filiera
    • Gestire l’igiene di ambienti, attrezzature e personale
    • Implementare un sistema documentato di autocontrollo
    • Conoscere la normativa vigente e le responsabilità aziendali

    Il corso è rivolto a:

    • Responsabili delle procedure di autocontrollo alimentare (OSA)
    • Titolari, legali rappresentanti e operatori delegati alla sicurezza alimentare
    • Personale coinvolto in attività alimentari complesse, in particolare nei settori:
      • Filiera cerealicolo-molitoria e mangimistica
      • Filiera latte, carne, olio, vino
      • Acque minerali
      • Ristorazione e somministrazione alimenti
      • Commercio e produzione di alimenti deperibili

    Nessuno.

    MODULO 1 – IL SISTEMA HACCP

    • Caratteristiche dell’HACCP: definizione, origine, normativa, autocontrollo aziendale
    • Relazione con i soggetti coinvolti nel processo alimentare
    • Piano HACCP – fase preliminare e attuativa
    • I sette principi HACCP
    • Efficacia dell’HACCP: controlli, selezione materie prime, stock
    • Tracciabilità e rintracciabilità, regolamento 178/2002
    • Test di fine modulo

    MODULO 2 – RISCHIO MICROBIOLOGICO, CHIMICO E FISICO

    • Contaminazioni microbiche, fisiche e chimiche
    • Malattie alimentari, contaminazione crociata
    • Prevenzione e conservazione degli alimenti
    • Controllo visivo e rotazione delle merci
    • Allergeni, etichettatura, rischio chimico
    • Test di fine modulo

    MODULO 3 – PULIZIA E IGIENE

    • Requisiti strutturali dei locali alimentari
    • Sanificazione, detersione e disinfezione
    • Igiene personale e manipolazione sicura
    • Prevenzione infestanti (roditori, scarafaggi)
    • Test di fine modulo

    MODULO 4 – NORMATIVA E ASPETTI GIURIDICI

    • Pacchetto igiene 2006, D.Lgs. 193/2007
    • Responsabilità legali, direttive regionali
    • Gestione delle risorse umane, GMP
    • Test di fine corso

    Il corso e' strutturato nelle seguenti lezioni/moduli: - Obiettivi - Destinatari - Prerequisiti - Perché scegliere la formazione Business Solution: Attestato valido in Regione Campania; Formazione mista: flessibilità online + valore dell’aula; Contenuti aggiornati, accessibili e interattivi; Supporto formativo e tecnico qualificato; Piattaforma e-learning disponibile h24, da ogni dispositivo

    Business Solution Srl e' un ente di formazione accreditato in Regione Campania

    Accettiamo pagamenti con carta di credito/debito, PayPal e bonifico bancario tramite la piattaforma Mollie. In caso di recesso, e' possibile richiedere il rimborso entro 14 giorni dall'acquisto, purche' il corso non sia stato avviato. Per informazioni contattare la segreteria: .

    Il nostro team e' disponibile via email all'indirizzo oppure telefonicamente. La segreteria didattica risponde dal lunedi' al venerdi', negli orari d'ufficio.

    Il corso "HACCP Regione Campania - Responsabili Procedure Alimentari" e' erogato in modalita' e-learning asincrona: potrai seguire le lezioni video, consultare i materiali didattici e svolgere i test direttamente dalla nostra piattaforma, in qualsiasi momento e da qualsiasi dispositivo, senza dover rispettare orari fissi. Una volta completato l'acquisto riceverai automaticamente una mail di benvenuto dalla piattaforma e-learning con le tue credenziali di accesso (username e password). Controlla anche la cartella spam se non ricevi la mail entro pochi minuti.

    Le credenziali di accesso vengono inviate automaticamente all'indirizzo email indicato in fase di acquisto subito dopo la conferma del pagamento. Se non ricevi la mail di benvenuto entro 10-15 minuti, controlla la cartella spam o contatta la segreteria a .

    Recensioni

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    📍 Business Solution S.r.l.
    Centro Direzionale Isola G1 – Scala C, Piano 17
    80143 Napoli (NA) – Italia
    🌐 www.businesssolutionweb.eu

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    Formazione Online H24

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    Accessibilità per tutti

    I nostri corsi sono progettati per essere conformi al livello AA delle linee guida WCAG, garantendo un'esperienza formativa inclusiva anche per utenti con disabilità.

    Attestato Immediato

    Al termine del corso riceverai un attestato nominale in formato digitale, valido ai fini normativi e immediatamente disponibile per il download o la stampa.

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    Certificazione ISO9001

    Certificazione ISO45001

    Certificazione ISO27001